Reblochon fermier, pommes de terre, lardons fumées, oignons déglacés au vin blanc. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Chevrotin ou brie de chèvre selon saison, pommes de terre, lardons fumés, oignons déglacés au vin blanc. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Au Maroilles, au Chèvre, à la brebis, pommes de terre, lardons fumés, oignons déglacés au vin blanc. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Munster fermier, pommes de terre, crème fraîche, oignons déglacés au vins blanc, lardons fumés, graines de cumin. Accompagné d'une belle salade verte de saison.

Raclette au lait cru, pommes de terre, charcuterie ibérique, cornichons. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Raclette fumée au bois d'épicéa, pommes de terre, charcuterie ibérique, cornichons. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Raclette fumée au bois d'épicéa ou Bleu de Gex ou Morbier, pommes de terre, charcuterie ibérique, cornichons. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Morbier, pommes de terre, charcuterie ibérique, cornichons. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Raclette nature et fumée, morbier, bleu de Gex, pommes de terre, charcuterie ibérique, cornichons. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Tomme de brebis fermière, pommes de terre, charcuterie ibérique, cornichons. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Tomme de chèvre, amandes grillées, pommes de terre, charcuterie ibérique, cornichons. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Camembert de Saint-Loup rôti, pommes de terre, pommes fruits. Accompagné d'une belle salade verte de saison.

Mont d'or, Epoisses, ou Livarot rôti, pommes de terre, serrano. Accompagné d'une belle salade verte de saison.

Brie de Meaux ou Bleu fondu au creux d'une petite miche de pain, serrano. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Au choix : savoyarde, comtoise, fribourgeoise, normande. Accompagné d'une belle salade verte de saison.

Tomme fraîche, purée de pommes de terre, ail, émincé de magret de canard. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.

Tomme fraîche, pommes de terre écrasées revenues dans la graisse de canard, ail, émincé de magret de canard. Accompagnée d'une belle salade verte de saison.